焼肉と盛岡冷麺のお店「やまなか家」です

やまなか家

ご用意いただくもの

■やまなか家の盛岡冷麺［具材なし］の場合
●できるだけ大きな鍋
●ざる
●ざるが入るボール
●菜箸
●時計またはタイマー
●注し水または注し湯
●冷やしたどんぶり
●おうちでご用意できる具材・果物など
・ねぎの輪切り
・すいか、なし、りんごなどの果物
・ゆで玉子

＊その他甘酢で味付けしたきゅうり、牛チャーシューがあれば、よりおいしくお召し上がりいただけます。

■やまなか家の盛岡冷麺［具材付き］の場合
●できるだけ大きな鍋
●ざる
●ざるが入るボール
●菜箸
●時計またはタイマー
●注し水または注し湯
●冷やしたどんぶり
●おうちでご用意できる具材・果物など
・ねぎの輪切り
・すいか、なし、りんごなどの果物

①なるべく大きな鍋にたっぷりとお湯を入れ沸騰させます。

②麺を軽くほぐしながら入れてタイマーON。

複数つくるときでも麺は1食ずつゆでましょう。

③ふきこぼれそうになったら、ふきこぼれがおさまる程度に注し水または注し湯を加えます。

麺をゆでている間に、具材の準備をしておくと良いです。どんぶりとスープを冷蔵庫で冷やしておくと、なおGOOD！

④3分（＊）たったら麺のゆであがり確認作業に入ります。麺を菜箸の先でひっかけ、「1、2、3！」と3秒カウントし、麺がすっと透き通るようになれば麺ゆで完了です。
（＊）生麺のため、季節により多少変化することがあります。

ゆであがりは3～4分を目安にしてください。